Proteiner
Varför behöver vi proteiner?
Protein består av aminosyror som används som byggstenar för att bygga upp nya proteiner i kroppen. Stor del av vår kropp innehåller proteiner som tex enzymer, hormoner, i muskelvävnaden mm. Proteiner ska helst användas som byggstenar och inte som energi.
Det finns ca 20 aminosyror varav 9 är essentiella, det vill säga kroppen kan inte producera dessa, utan vi måste få i oss dessa genom maten vi äter varje dag.
Trots att man är vegetarian och inte äter animaliskt protein så kan man få i sig rätt mängd essentiella aminosyror som är fullvärdiga och bra proteiner. Det får man genom att äta spannmål och baljväxter i samma måltid.
Vad händer om vi äter för mycket protein?
När vi äter för mycket proteiner så kommer kroppen att ta upp de aminosyror den behöver för att använda som byggstenar i kroppen så blir överskottet till fett i fettceller eller förbränns. Restprodukterna kommer ut med urinen.
Vad kan brist på protein leda till?
Det är sällan man får brist på protein men de gånger man får brist kan leda till viktförlust, dålig tillväxt, försämrad antikroppsbildning och försämrat immunförsvar.
Hur mycket protein behöver vi:
vuxna 0,8 g protein per kilo kroppsvikt Protein
barn från 2-17 år 0,9 g protein per kilo kroppsvikt
hårt tränande 18- 30 åringar 1- 2,1 g protein per kilo kroppsvikt
elitidrottare 1,4 - 1,8 g protein per kilo kroppsvikt
styrketränare 1,4- 2,2 g protein per kilo kroppsvikt
vid viktminskning 2-2,5 g protein per kilo kroppsvikt
Det anses dock att ett större intag mer än 1,6 g per skilo kroppsvikt inte har någon effekt på muskeltillväxt och styrka.
Får de som tränar tillräckligt med protein?
Ja, då de äter mer mat då man tränar så får man i sig mer energi och därmed mer proteiner. De som tränar behöver mer protein än de som inte tränar.
I vilka livsmedel finns det mycket protein
Kött av olika slag, kyckling, fisk och skaldjur, ost, kvarg, baljväxter som bönor, ärter och linser, nötter och frön