Hur jag tänker kring kosten
Vi vet att vi behöver äta mat för att få energi. Det får vi genom proteiner, fett och kolhydrater som maten innehåller. Dessutom måste vi ha tillräckligt av dessa energigivande ämnen i oss för att kroppen ska fungera som den ska. Den energi som maten ger oss behövs för bland annat cellandningen och att vi ska orka vara människa.
I vilka livsmedel finns då dessa energigivande ämnen?
Protein finns i lax, kyckling, torsk, ägg, räkor och kvarg, baljväxter och i kött av olika slag.
Bra fetter finns i avokado, ägg, nötter och frön och raps-och olivolja.
Bra kolhydrater finns i quinoa, bulgur, ris, havregryn, bra och nyttigt bröd, frukt, rotfrukter och bär.
Vi behöver också få i oss alla vitaminer och mineraler och fibrer som kroppen behöver. Om vi äter en varierad kost under dagen så får vi i oss allt vad vi behöver. Helst ska vi äta av olika färger på frukt, bär och grönsaker för att få i oss olika antioxidanter och polyfenoler som är bra för oss. Vi ska alltså inte bara äta bara apelsin eller bara hallon.
Jag försöker äta olika råvaror under dagen. Både till frukost, mellanmål, lunch och middag. Med andra ord ser alla dagar olika ut, ingen är lika vad gäller min mat. Helst halva tallriken med grönsaker av olika slag till varje måltid och frukt eller bär till frukost.
Men jag kan också äta både choklad och glass när jag känner för det. Och ibland blir det för mycket av det. Men, men min matfilosofi bygger inte på att jag inte kan unna mig lite onyttigt. Jag håller inte fast i nån diet, än om jag skulle behöva gå ner i vikt. Jag vill äta nyttigt för att få i mig alla vitaminer och mineraler och fibrer som min kropp behöver. Inte för att få en fin och vältränad kropp.
